recettes de grand-mère

Corinne BINET (Ottoki)

Conseillère Guy Demarle

i-Cook'in

Velouté de champignons frais simplissime

Recette créée le vendredi 16 février 2018 à 13h16

			€€€
5 min	Simple	2 pers.	Eco.

PRÊT EN

5 min

Simple

2 pers.

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TEMPS ROBOT

26 min 40 s

CUISSON

26 min

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Name: Velouté de champignons frais simplissime
Cook time: 26 min
Total time: 5 min
Yield: 2 portions
Cuisine: sans lactose, en tête à tête, Automne, végétarien, light, recettes de grand-mère
Ingredients: 1 petit oignon haché dans le tornado; 1 c.à.s de huile de pépins de raisin; 250 gramme(s) de champignons de paris frais, en morceaux; 1 c.à.s de persil frais, en petits bouts; 1 c.à.c de gros sel; 3 tours de moulin de poivre; 250 gramme(s) de bouillons de légumes préparé avec un cube; 500 gramme(s) de lait (lait végétal si vous êtes végétarien); 20 gramme(s) de Maïzena; 1 jus de citron

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Préparation 1

IngredientsListe de courses

1 petit oignon haché dans le tornado

1 c.à.s de huile de pépins de raisin

250 gramme(s) de champignons de paris frais, en morceaux

1 c.à.s de persil frais, en petits bouts

1 c.à.c de gros sel

3 tours de moulin de poivre

250 gramme(s) de bouillons de légumes préparé avec un cube

500 gramme(s) de lait (lait végétal si vous êtes végétarien)

20 gramme(s) de Maïzena

1 jus de citron

6 étapes

Pour 2 gros bols ou 3 mugs : Mettre l'huile dans le bol et l'oignon haché au préalable, dans le tornado. L'étape est programmée 1 min 30 sec à 80°C VIT S.

Accessoire(s) :

Rissoler :

1 min 30 s

80 °C

Ajouter les champignons, le persil et l'assaisonnement. Mettre le gobelet sur le couvercle.

15 min

80 °C

Ajouter le bouillon de légumes, le lait et la Maïzena.

5 min

100 °C

Remettre à chauffer 5 min à 90°C VIT 3 .

5 min

90 °C

Ajouter le jus de citron (utilisez le presse-agrumes) pour que votre velouté garde sa belle couleur. L'étape est programmée 10 sec VIT 3.

10 s

ETAPE FACULTATIVE : Pour obtenir un velouté bien lisse. Mettre le gobelet sur le couvercle et mixer en donnant 3 coups de Turbo. De ce fait, vous pourrez aussi l'utiliser dans plusieurs petites verrines, en amuse-bouche, accompagné de crudités, par exemple. Remarque : Peut se déguster aussi bien chaud que froid. Source recette : Marmiton.org Source photo : Corinne BINET.

Bon appétit !