ALLUMER VOTRE FOUR à 170°C. ---------------------------- Verser le beurre mou et le sucre vanillé dans le bol du robot, mélanger 30 secondes vitesse 4.

Racler les parois si nécessaire et ajouter la farine, la poudre d'amande et la vanille liquide, mélanger 30 secondes vitesse 4.

Prélever des cuillerées à café de pâte, faire une boule, étirer en croissant entre les paumes de la main. Poser chaque croissant sur la toile Silpat et enfourner 17 minutes à 170°C (le temps indiqué peut varier selon les fours). A la sortie du four, laisser refroidir, n'oubliez pas la dernière étape de la recette.

Mélanger les 3 sucres. Rouler délicatement les croissants refroidis dans ce mélange, les déposer sur une grille puis les entreposer dans une boite en fer.