saveurs de nos régions

Alice Sabo

Conseillère Guy Demarle

i-Cook'in

Recette créée le vendredi 30 octobre 2015 à 17h39

			€€€
5 min	Simple	6 pers.	Eco.

PRÊT EN

5 min

Simple

6 pers.

€€€

Eco.

Très bon

2 Notes

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TEMPS ROBOT

2 min 35 s

CUISSON

15 min

REPOS

20 min

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Name: Mauricettes de Bernadette
Cook time: 15 min
Total time: 5 min
Yield: 6 portions
Cuisine: saveurs de nos régions
Ingredients: 225 gramme(s) d'eau; 1 sachet(s) de Levure Pain Gourmandises; 10 gramme(s) de sucre; 40 gramme(s) de huile; 500 gramme(s) de farine; 1 oeuf

Préparation pour pâtes à pains, 5 sachets de 25 g

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Miel à cuisiner "Balade en Méditerranée" 270 g

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Préparation 1

IngredientsListe de courses

225 gramme(s) d'eau

1 sachet(s) de Levure Pain Gourmandises

10 gramme(s) de sucre

40 gramme(s) de huile

500 gramme(s) de farine

1 oeuf

4 étapes

Dans le bol du Cook'in mélanger les 225 gr d'eau avec la levure 20 secondes à 40°, vitesse 2.

20 s

40 °C

Ajouter le sucre, l'huile, la farine et l’œuf. Mélanger 10 secondes à vitesse 5.

15 s

Pétrir 2 minutes.Sortir la pâte du bol et laisser reposer 35 minutes dans un cul de poule couvert d'une toile Silpat.

Petrissage :

2 min

Poser vos empreintes sur la plaque perforée.Faites bouillir 500 g d'eau, ajoutez 1 cuillère à soupe de sel et 40 g de bicarbonate. Pendant ce temps formez vos mauricettes sur la Roul'pat. Divisez la pâte en 12 ou 20 (selon la taille des empreintes : allongées ou mini allongées. Boulez la pâte, donnez la forme et avec 2 fourchettes trempez chaque mauricette dans l'eau bouillante. Badigeonnez d'oeuf et rajoutez de graines de pavot,de sésame ou nature. Enfournez à 190° pendant 15 minutes.

Bon appétit !