Préchauffer votre four à 180° et placer vos empreintes financiers FP 2264 sur la plaque aluminium perforée. Mettre le beurre dans le bol et programmer 1 minute à 50° vitesse 2. Pendant ce temps, sur la planche flexible et à l'aide du couteau de cuisine, ciseler finement les feuilles de menthe et réserver pour l'étape suivante.

Ajouter le sucre glace, la poudre d'amandes, la farine et la menthe ciselée.

Ajouter les blancs d’œufs et le Get 27. Programmer 1 minute à vitesse 3. Monter votre poche à douille avec la douille unie et la poser sur le support de poche à douille. A l'aide de la fine spatule, remplir la poche à douilles. Garnir les empreintes et faire cuire 12 minutes à 180°. Démouler et déguster vos financiers avec le thé de votre choix.