boulangerie

Sylvie Labourse

Conseillère Guy Demarle

i-Cook'in

Recette créée le mardi 24 avril 2018 à 10h09

			€€€
8 min	Simple	8 pers.	Eco.

PRÊT EN

8 min

Simple

8 pers.

€€€

Eco.

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TEMPS ROBOT

3 min 5 s

CUISSON

40 min

REPOS

2 h 20

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Les bons produits pour réussir la recette

Name: Brioche aux pépites de chocolat
Cook time: 40 min
Total time: 8 min
Yield: 8 portions
Ingredients: 180 gramme(s) de lait écrémé; 1 sachet(s) de préparation pour pâtes briochées Gourmandises; 500 gramme(s) de farine de gruau t 45 ( ou farine de blé 45); 60 gramme(s) de sucre de canne blond; 3 oeufs.; 150 gramme(s) de de beurre froid coupé en dés; 100 gramme(s) de de pépites de chocolat

Préparation pour pâte briochée, 5 sachets de 25 g

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Préparation 1

IngredientsListe de courses

180 gramme(s) de lait écrémé

1 sachet(s) de préparation pour pâtes briochées Gourmandises

500 gramme(s) de farine de gruau t 45 ( ou farine de blé 45)

60 gramme(s) de sucre de canne blond

3 oeufs.

150 gramme(s) de de beurre froid coupé en dés

100 gramme(s) de de pépites de chocolat

6 étapes

Versez le lait et la préparation pour pâtes briochées dans le bol. Programmez 15 secondes - 40°C - vitesse 2.

15 s

40 °C

Ajoutez la farine, le sucre, les œufs. Programmez 30 secondes - vitesse 2.

30 s

Pétrissez le mélange. Programmez 1 minute - fonction Pétrissage.

Petrissage :

1 min

Ajoutez le beurre froid coupé en morceaux et pétrissez à nouveau. Programmez 1 minute - fonction Pétrissage.

Petrissage :

1 min

Ajoutez les pépites de chocolat et pétrissez. Programmez 20 secondes - fonction pétrissage.

Petrissage :

20 s

Placez la pâte dans un récipient couvert et laissez pousser 20 minutes. Boulez la pâte, faites un trou au centre et déposez-la dans le moule à brioche. Laissez pousser pendant 2 heures suivant la température ambiante. Préchauffez votre four à 180°C (th. 6) et faites cuire 40 minutes.

Bon appétit !